1/3 tasse de farine de quinoa
1/2 tasse de fécule de tapioca
1 cuillère à soupe comble de farine de bleuet (Moulin A. Coutu - disponible chez IGA)
1/4 c. thé de gomme de xanthane
2 cuillères à soupe de farine de lin doré
4 oeufs
1 tasse de lait
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à thé d'essence de vanille
Beurre clarifié pour la cuisson
Mélanger tous les ingrédients au fouet.
Laisser reposer 5 minutes
Cuire dans une poêle anti-adhésive
